Уличная торговля фаст-фудом

Заведения уличного быстрого питания набирают все большую и большую популярность на территории России. Оглянитесь на улицах своего родного города. Практически на каждой улице стоит ларек для фастфуда, который круглосуточно пользуется спросом. И это, не смотря на то, что цена за такую еду может иногда превышать обычного обеда в кафе или ресторане. Именно поэтому все больше и больше людей задумывается над тем, чтобы открыть свою точку быстрого питания. Для открытия ресторана потребуется значительные капиталовложения, а вот обычная палатка фастфуд не так сильно ударит по семейному бюджету. Итак, рассмотрим, как открыть уличный фастфуд в России, и какие усилия для этого нужно будет приложить.

Уличная торговля фаст-фудом

Первый шаг – выбор концепции

Уличный фастфуд, как и любой другой бизнес, требует выбора концепции. От этого зависит ваша будущая прибыль и спрос покупателей на вашу продукцию. К этому вопросу нужно подойти со всей серьезностью.

Для начала необходимо определиться, чем именно вы хотите торговать. Выбор, на самом деле, не велик.

Самая популярная уличная еда:

  • шаурма и денер;
  • классические хот-доги;
  • быстрая пицца;
  • курица-гриль;
  • горячие бутерброды и гамбургеры;
  • блинчики с различной начинкой;
  • пирожки;
  • поп-корн, сахарная вата и другие сладости.

Наверняка вы заметили, что ларьки с курицей гриль стали менее популярны, чем несколько лет назад. Если раньше они были на каждом шагу, то сейчас достаточно сложно найти хоть один ларек.

Тележки с поп-корном, сахарной ватой и другими сладостями чаще всего продаются весной и летом в парках. Вряд ли у вас получится получать прибыль круглый год, так как спрос на эту продукцию в холодное время года практически равняется нулю.

Такая еда, как шаурма, денер, хот-дог или пицца пользуется спросом круглый год. Вы наверняка сами не раз стояли в очереди за таким фастфудом и жарким летним днем, и в морозный зимний вечер. Уличная торговля фастфудом такого плана каждый день приносит хорошую прибыль своим хозяевам. Самое главное – это правильно организовать бизнес.

Не торопитесь с выбором концепции. Тщательно проанализируйте рынок спроса и предложения, понаблюдайте за конкурентами и придумайте свою оригинальную концепцию, которая будет привлекать потенциальных покупателей.

Регистрируем бизнес и получаем разрешения

 

Если вы решили открыть уличный ларек фастфуда, то его, как и любой другой бизнес, нужно обязательно зарегистрировать. Для этого будущему владельцу нужно сделать несколько простых шагов:

  • регистрация в качестве индивидуального предпринимателя;
  • встать на учет в налоговую службу;
  • оформить кассовую технику для произведения расчетов с покупателями.

Но, на этом трудности только начинаются. Вам также необходимо будет получить огромное количество разрешений на торговлю пищей на улице, а также правильно выбрать код ОКВЭД.

Первым делом ваш ларек с уличной едой будет проверять санитарная служба и органы Роспотребнадзора. Будьте готовы к тому, что все меню и все рецептуры приготовления блюд вам также нужно будет согласовывать. Малейшее отклонение от норм может перерасти в большой штраф.

Если вы решите, что не хотите торговать на одном месте и для этого планируете приобретать специальный автомобильный фургон, то его также нужно будет зарегистрировать и в обязательном порядке поставить на учет. Это также требует дополнительных затрат.

Прилавок для уличного фастфуда нужно содержать в чистоте. Органы санитарной службы это жестко контролирует. Вы должны продавать только качественную и свежую уличную еду, в противном случае ваш бизнес придется закрыть.

Выбираем правильную точку для торговли

Уличный фастфуд как бизнес напрямую зависит от правильного месторасположения точки продажи. Вы, как будущий владелец киоска должны понимать, что ваша прибыль напрямую зависит от количества клиентов. Поэтому, весьма логично, что точку продажи необходимо размещать в людных местах.

Это могут быть:

  • главные площади вашего города или места, приближенные к ним;
  • местные рынки;
  • площади авто- и ж/д вокзалов;
  • места возле крупных торговых центров.

Ваш бизнес, скорее всего, не будет приносить никакой прибыли, если вы откроете торговую точку в спальном районе города. Поэтому, тщательно подумайте над местом расположения, ведь от этого напрямую зависит окупаемость вашего дела.

Самая важная часть — затраты

Самый главный вопрос, который волнует всех начинающих бизнесменов – это первоначальные вложения. Будьте готовы к тому, что вам придется вложить немало денег на оборудование для фастфуда и уличной торговли. В первую очередь вам нужно позаботиться о следующем оборудовании:

Как правильно выбрать место для открытия бизнеса на уличном фаст-фуде.

  • микроволновая и обычная печь;
  • прилавки с подогревом;
  • специальные приборы для приготовления блинов (если вы решили продавать именно эту еду);
  • холодильный прилавок для уличного фастфуда;
  • кофеварки и приборы для заварки чая;
  • чайники;
  • раковины;
  • гриль и др.

Это основной список необходимых приборов, но далеко не весь. По приблизительным подсчетам, покупка всего оборудования обойдется начинающему бизнесмену около 400 тыс. рублей.

В этом деле также можно сэкономить, ведь можно купить оборудование для уличного фастфуда, которое уже было в работе, то есть – поддержанное. Также некоторые производители дают возможность брать в аренду их машины.

Но, как показывает опыт уже успешных бизнесменов, которые на рынке уличной еды не первый год, лучше сразу приобретать необходимые машины. Это будут первоначальные вложения, которые не будут требовать дополнительного финансирования (например, затраты на аренду). Со временем все оборудование окупится, и вы начнете торговать себе в «плюс».

Окупаемость уличного бизнеса

Еще один вопрос, который волнует всех начинающих предпринимателей – это окупаемость уличного фастфуда как бизнеса. Конечно же, каждый из нас хочет получать прибыль от собственного дела. Как говорится, всему свое время.

Опыт успешных владельцев торговых точек уличной еды показывает, что такой бизнес окупается достаточно быстро. Некоторым хватает и года.

Окупаемость напрямую зависит от нескольких факторов:

  • проходимость торговой точки;
  • спрос на еду;
  • цены на предлагаемую продукцию;
  • наличие конкурентов;
  • затраты на продукты, заработную плату сотрудникам электроэнергию.

Практически все факторы напрямую зависит только от владельца бизнеса. Только он выбирает правильное месторасположение торговой точки, устанавливает цену на свою еду и находит поставщиков продуктов для приготовления.

При подсчете рентабельности бизнеса в первую очередь необходимо ориентироваться на наценку на предлагаемые блюда. Не стоит занижать реальную стоимость уличной еды. Чаще всего наценка составляет 100% и выше. Только в этом случае можно получить реальную прибыль от своего небольшого бизнеса.

В конце хотелось бы сказать, что не нужно бояться начинать свой собственный бизнес. Если у вас есть деньги, идеи, то появятся и возможности. Все успешные бизнесмены и олигархи также когда-то начинали с самого малого. Известные рестораторы, как правило, начинали с небольших заведений быстрого питания, которые со временем переросли в элитные рестораны. Не бойтесь экспериментировать, и удача всегда будет на вашей стороне.

1 Звезда2 Звезды3 Звезды4 Звезды5 Звезд (Пока оценок нет)
Загрузка...
Понравилась статья? Поделиться с друзьями: